Школа Экологии — школа саногенного просвещения
Статьи по теме
Для тех, кто не освоил кухню раздельного питания и не имеет книги «Кухня раздельного питания» Н. Семеновой,— привожу кратко на 21 день меню с учетом генеральной дегельминтизации в 11-й день (дома).
(количество сырья указано в чистом виде на одного человека)
1-й день
Завтрак
1. Салат из белого редиса
Редис белый -150 г, масло растительное — 10 г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша перловая
Крупа перловая — 70 г, морковь — 20 г, лук репчатый- 20 г, масло растительное — 15 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи (карри, перец красный, сладкий, молотый, кориандр, сушеный укроп, перец душистый, петрушка сушеная, перец белый, перец приправный — «люке»), лист лавровый — по вкусу, вода — 210 мл.
3. Чай с лимоном
Чай — 2 г, сахар — 25 г, лимон — 10 г, вода — 200 мл.
4. Хлеб ржаной
Хлеб — 150 г.
Обед
1. Салат из квашеной капусты Капуста квашеная — 150 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 10 г.
2. Суп крупяной (пшенный) Пшено -15 г, картофель -60 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 15 г, соль, специи, лавровый лист по вкусу, вода — 280 мл.
3. Рагу овощное Картофель — 50 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, капуста свежая — 30 г, перец сладкий — 30 г, кабачки соленые — 30 г, масло растительное — 20 г, соль, специи — по вкусу, сухие овощные добавки — 5 г, вода — 50 мл.
4. Чай с клюквой Чай — 2 г, клюква — 50 г, сахар — 25 г, вода — 200мл.
5. Хлеб ржаной
Хлеб — 150 г.
6. Яблоки
Яблоко — 150 г.
Ужин
1. Салат из моркови с чесноком
Морковь — 15г, чеснок — 10г, лимон — 10г, лук репчатый — 20г, масло растительное — 20г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша пшенная с изюмом
Пшено — 60г, изюм — 20г, масло растительное — 15 г, вода — 180 мл, соль, специи — по вкусу.
3. Чай с медом
Чай — 2 г, мед — 25 г, вода — 200 мл.
4. Хлеб ржаной
Хлеб -150г.
2-й день
Завтрак
1. Салат витаминный
Капуста свежая — 130г, лук репчатый — 20г, морковь — 20г, яблоко — 30г, лимон — 75г, масло растительное — 15г, зелень — 5г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша перловая Смотри 1-й день.
3. Чай с брусникой
Чай — 2г, сахар — 25г, брусника — 50г, вода — 200мл.
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из соленых огурцов
Огурцы соленые -130г, лук репчатый -20г, масло растительное — 10г.
2. Борщ вегетарианский Картофель — 60г, морковь — 20г, свекла — 15г, капуста — 40г, корень петрушки — 10 г, масло растительное — 15г, томатная паста — 7г, соль, специи (сухая петрушка, сухой укроп, душистый перец, перец черный горошек, кориандр и др.) — по вкусу, вода — 280мл.
3. Котлета овсяная
Крупа овсяная — 60г, морковь- 15г, лук репчатый — 15г, хлеб ржаной — 15г, масло растительное — 20г, соль, специи — по вкусу, вода — 160мл Гарнир — картофель запеченный Картофель — 40г, соль, специи — по вкусу, масло растительное — 10г.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Апельсины
Ужин
1. Салат свекольный с чесноком Свекла сырая — 130г, чеснок — 15г, масло растительное — 15г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша пшеничная «Артек» Крупа пшеничная — 60г, лук репчатый — 15г, морковь — 15г, масло растительное — 15г, соль, специи — по вкусу, вода — 180мл.
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
3-й день
Завтрак
1. Салат из белого редиса Смотри 1-й день.
2. Каша перловая Смотри 1-й день.
3. Чай с лимоном
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Икра из баклажанов Баклажаны — 720г, помидоры — 30г, перец болгарский — 30г, лук репчатый — 20г, зелень — 10г, Масло растительное — 10г.
2. Суп фасолевый Фасоль — 50г, морковь — 40г, лук репчатый 30г, масло растительное — 15г, соль, специи — по вкусу, сухие овощные добавки — 5г, вода — 280мл.’
3. Котлета гороховая Горох —50г, лук репчатый —20г, морковь —20г, масло растительное — 15г, соль, специи — по вкусу, Гарнир — морковь запеченная Морковь — 120г, соль, специи — по вкусу, масло растительное — 10г.
4. Сок томатный
5. Яблоки
Ужин
1. Салат картофельный Картофель — 130г, лук репчатый — 15г, соль, перец черный, молотый — по вкусу, лимон — 15г.
2. Каша овсяная Крупа овсяная — 60г, морковь — 15г, лук репчатый — 15г, масло растительное — 15г, сухие овощные добавки — 5г, соль, специи — по вкусу, вода — 180мл.
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
4-й день
Завтрак
1. Салат морковный с чесноком Смотри 1-й день.
2. Каша перловая Смотри 1-й день.
3. Чай с брусникой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из квашеной капусты
Капуста квашеная —130г, яблоко — 20 г, клюква 20 г, лук репчатый — 15 г, масло растительное — 10 г, соль, специи — по вкусу, зеленый — 5г.
2. Рассольник вегетарианский Картофель — 130 г, рис — 15 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 15 г, масло растительное — 15 г, огурец соленый — 15 г, соль, специи — по вкусу, сухие овощные добавки — 5 г, вода — 280 мл.
3. Щницель капустный Капуста —120 г, морковь —30 г, лук репчатый — 30 г, сухари панировочные —10 г, хлеб ржаной —10 г, масло растительное — 20 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу. Гарнир — лук во фритюре Лук репчатый — 30 г, зелень — 10 г, масло растительное — 10 г, соль, специи — по вкусу.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Апельсины
Ужин
1. Салат из отварной свеклы и моркови Свекла отварная — 100 г, морковь отварная — 100 г, чеснок —10 г, масло растительное —10 г, соль, специи — по вкусу.
2. Пури (пышки) с медом Мука — 50 г, масло растительное — 25 г, мед — 25 г, вода — 30 мл, соль, специи — по вкусу.
З.Чай
4. Хлеб ржаной
5-й день
Завтрак
1. Салат из черной редьки
Редька черная -150 г, масло растительное -10 г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша перловая
3. Чай с клюквой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из свежих помидоров с репчатым луком
Помидоры -130 г, лук репчатый -20 г, зелень — 10 г, масло растительное — 7 г, соль, специи — по вкусу.
2. Суп гречневый Картофель — 60 г, греча — 15 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 15 г, корень петрушки — 10 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу, зелень — 10 г, вода — 280 мл.
3. Голубцы вегетарианские Капустные листья — 130 г, морковь — 30 г, лук репчатый -20 г, перец сладкий — 20 г, помидоры — 20 г, масло растительное — 15 г, зелень — 10 г, соль, специи — по вкусу, вода — 30 мл.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Мандарины
Ужин
1. Винегрет Картофель — 40 г, свекла — 30 г, морковь -30 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное — 15 г, огурец соленый -30 г, зелень — 10 г, соль, специи — по вкусу,
2. Каша гречневая Греча -60 г, морковь -15 г, лук репчатый -15 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 180 мл.
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
6-й день
Завтрак
1. Салат из белого редиса
2. Каша перловая
3. Чай с брусникой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из соленых огурцов
2. Суп овощной с цветной капустой
Картофель — 60 г, цветная капуста — 30 г, мор-20 г, лук репчатый — 20 г, перец сладкий — 20 г, сухие овощные добавки — 5 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 400 мл.
3. Котлета пшеничная Смотри котлету овсяную — 2-й день. Гарнир -капуста тушеная Капуста свежая — 100г, морковь — 20г, лук репчатый — 20г, масло растительное — 15г, сухие овощные добавки — 5г, соль, специи — по вкусу, вода — 20мл.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Яблоки
Ужин
1. Салат из черной редьки
2. Пицца вегетарианская Мука — 50 г, картофель — 30 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, капуста — 30 г, перец — 30 г, помидоры — 20 г, масло растительное — 40 г, зелень — 10 г, чеснок — 10 г, соль, специи — по вкусу, вода — 20 мл.
3. Чай с сахаром Чай — 2г, сахар — 25г, вода — 200 мл.
4. Хлеб ржаной
7-й день
Завтрак
1. Салат морковный с чесноком
2. Каша перловая
3. Чай с лимоном
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из соленых помидоров
Помидоры соленые — 130г, лук репчатый — 20г, масло растительное — 10г, зелень — 10г.
2. Суп картофельный с гренками Картофель -60г, морковь — 30г, лук репчатый — 30г, масло растительное -15г, сухие овощные добавки — 5г, соль, специи — по вкусу, сухарики — 20 г, чеснок — 5 г, вода — 280 мл.
3. Вареники с капустой Мука — 50 г, капуста — 100 г, лук репчатый — 30г, морковь -30 г, масло растительное -15г, соль, специи — по вкусу, вода — 30 мл,
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
Ужин
1. Салат витаминный
2. Каша пшенная с изюмом
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
8-й день
Завтрак
1. Салат из соленых кабачков
Кабачки соленые — 130г, лук репчатый — 20г, яблоко -20г, масло растительное -10г, специи – по вкусу, зелень- 10г. растительное -10г, соль, специи — по вкусу, лшчон -10 г.
2. Каша перловая.
3. Чай с лимоном.
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из свежих помидоров с репчатым луком.
2. Борщ вегетарианский.
3.Котлета морковная.
Морковь- 150г, лук репчатый — 30г, чеснок — 10г, сухари панировочные — 10г, масло растительное — 15г, соль, специи — по вкусу.
Гарнир — картофельный, жаренный.
Картофель — 100г, масло растительное — 15г, соль — по вкусу.
4. Чай с лимоном.
5. Хлеб ржаной.
6. Мандарины.
Ужин
1. Салат из соленых огурцов
2. Каша кукурузная Крупа кукурузная — 60 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 15 г, масло растительное — 15 г, сухие овощные добавки -5г, соль, специи — по вкусу.
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
9-й день
Завтрак
1. Салат из цветной капусты Цветная капуста -730г, масло растительное — 10г, зелень — 70г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша перловая
3. Чай с клюквой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из белого редиса
2. Суп-харчо вегетарианский
Рис неошелушенный — 50г, морковь — 30г, лук репчатый -30 г, масло растительное -15г, мука — 5г, сухие овощные добавки — 5г, зелень — 75г, соль, специи -по вкусу, вода — 280г,
3. Котлета свекольная Свекла — 720г, лук репчатый — 20г, морковь — 20г, хлеб ржаной — 10г, чеснок -10 г, масло растительное — 75 г, соль, специи — по вкусу. Гарнир — лук репчатый во фритюре Лук репчатый — 70 г, мука — 70г, масло растительное — 75 г, соль, специи — по вкусу.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Яблоки
Ужин
1. Салат морковный с изюмом и лимоном Морковь-120г, изюм — 30г, лимон — 20г, масло растительное — 70г.
2. Каша пшеничная
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
10-й день
Завтрак
1. Салат из квашеной капусты
2. Каша перловая
3. Чай с клюквой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из редьки с морковью Редька черная — 720г, морковь — 40г, масло растительное —10 г, соль, специи — по вкусу, лимон -10 г.
2. Щи вегетарианские Капуста квашеная — 720г, морковь — 40г, масло растительное — 15г, мука — 5 г, томатная паста — 7г, корень петрушки — 10г, соль, специи — по вкусу, сухие овощные добавки — 5г, вода — 250мл.
3. Котлета кукурузная Крупа кукурузная — 50г, морковь — 15г, лук репчатый -15г, масло растительное — 15г, соль, специи — по вкусу, вода — 150мл. Соус острый Томатная паста — 15г, чеснок — 10г, соль, специи — по вкусу, вода кипяченая — 15 мл.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Мандарины
Ужин
1. Винегрет
2. Каша пшенная Крупа — 60г, морковь — 15г, лук репчатый — 15г, масло растительное -15г, соль, специи — по вкусу, вода — 750мл.
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
11-й день
День генеральной дегельминтизации
Завтрак
Семя тыквы — 300г.
Обед
1. Каша.
2. Мед.
3. Хлеб.
Яблоки.
Ужин
Салат из вареных овощей.
Каша.
Хлеб.
Яблоки.
12-й день
Завтрак
1. Салат из яблок с клюквой
Яблоки — 120г, клюква — 20г, сироп ягодный.
2. Каша перловая
3. Чай с лимоном
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из свежих помидоров
2. Суп пшенный
3. Рагу овощное
4. Чай с брусникой
5. Хлеб ржаной
6. Яблоки запеченные Яблоки — 150 г, сахар — 20 г.
Ужин
1. Салат свекольный с чесноком
2. Каша овсяная
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
13-й день
Завтрак
1. Салат морковный с чесноком
2. Каша перловая
3. Чай с клюквой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из квашеной капусты
2. Суп гречневый
3. Котлета ячневая
Смотри котлету пшеничную.
4. Кабачки соленые, тушенные с морковью Кабачки —100 г, морковь —20 г, лук репчатый — 15г, масло растительное — 15г, специи — по вкусу, зелень— 10г, вода — 150 мл.
5. Чай с брусникой
6. Хлеб ржаной
7. Яблоки
Ужин
1. Винегрет
2. Каша гречневая
3. Чай с клюквой
14-й день
Завтрак
1. Салат из белого редиса
2. Каша пшенная с изюмом
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из соленых огурцов
2. Суп пшеничный Смотри суп гречневый.
3. Каша гречневая
4. Чай с медом
5. Хлеб ржаной
6. Апельсины
Ужин
1. Винегрет
2. Каша овсяная
3. Чай с брусникой
4. Хлеб ржаной
15-й день
Завтрак
1. Салат морковный с яблоками и клюквой Морковь —700 г, яблоки —20 г, масло растительное — 70г, сахар — 5г.
2. Каша овсяная
3. Чай с сахаром
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из свежих помидоров
2. Рассольник вегетарианский
3. Капуста отварная со специями, обжаренная во фритюре Капуста — 770г, масло растительное — 15г, сухари панировочные — 10г, сухие овощные добавки — 5г, соль, специи — по вкусу.
4. Чай с клюквой
5. Хлеб ржаной
Ужин
1. Салат свекольный с яблоками и клюквой Свекла — 720г, яблоки — 30г, клюква — 30г, масло растительное — 75г, соль, специи, сахар — по вкусу,
2. Каша перловая
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
16-й день
Завтрак
1. Салат витаминный
2. Каша овсяная
3. Чай с брусникой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из редьки черной
2. Борщ вегетарианский
3. Котлета кукурузная Гарнир морковь запеченная
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Яблоки
Ужин
1. Винегрет
2. Каша ячневая Смотри кашу пшеничную.
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
17-й день
Завтрак
1. Салат из свежей капусты Капуста — 130 г, лук репчатый — 15 г, зелень — 15 г, масло растительное — 10 г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша пшенная Смотри каша овсяная.
3. Чай с брусникой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из зеленого лука Лук зеленый — 80г, редис белый — 30г, масло растительное — 10г, соль, специи — по вкусу.
2. Суп-харчо вегетарианский
3. Рагу овощное
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Мандарины
Ужин
1. Салат морковный с чесноком
2. Каша пшеничная
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
18-й день
Завтрак
1. Салат из редьки
2. Каша гречневая
3. Чай с клюквой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из соленого болгарского перца Перец соленый —130 г, лук репчатый —20 г, масло растительное — 15г, специи — по вкусу.
2. Борщ вегетарианский
3. Картофель фаршированный, запеченный Картофель — 150г, морковь — 30г, лук репчатый — 30г, масло растительное — 15г, соль, специи — по вкусу.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Апельсины
Ужин
1. Салат из соленых огурцов
2. Плов бухарский Рис неошелушенный — 50 г, изюм — 20 г, курага — 20 г, чернослив — 20 г, чеснок — 10 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 10 г, масло растительное — 25 г, соль, специи — по вкусу, вода — 150 мл.
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
19-й день
Завтрак
1. Салат из квашеной капусты
2. Каша перловая
3. Чай с лимоном
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из свежих помидоров
2. Суп овощной с цветной капустой
3. Жареный картофель с солеными огурцами Картофель — 180г, масло растительное — 20г, соль — по вкусу.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Мандарины
Ужин
1. Винегрет
2. Каша гречневая
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
20-й день
Завтрак
1. Салат морковный с чесноком
2. Каша пшеничная
3. Чай с клюквой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат витаминный
2. Суп картофельный
3. Капуста тушеная Капуста —150 г, морковь —20 г, лук репчатый — 20г, масло растительное — 20г, соль, специи — по вкусу.
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Яблоки печеные
Ужин
1. Салат свекольный с чесноком
2. Каша пшенная с изюмом
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
21-й день
Завтрак
1. Салат картофельный
2. Каша перловая
3. Чай с брусникой
4. Хлеб ржаной
Обед
1. Салат из соленых помидоров
2. Борщ вегетарианский
3. Каша гречневая
4. Чай с лимоном
5. Хлеб ржаной
6. Апельсины
Ужин
1. Салат из черной редьки
2. Каша овсяная
3. Чай с медом
4. Хлеб ржаной
